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  (1)物化處理工藝。

  食品廢水處理中常用的物化處理方法很多，豆制品廢水處理的應(yīng)用是沉淀和氣浮法。沉淀分離的特點(diǎn)是投資小、占地面積大、處理時(shí)間長(zhǎng)、污泥含水量高、運(yùn)行管理簡(jiǎn)單、故障率低;氣浮分離的特點(diǎn)是分離速度快、污泥含水量低、占地面積小，但一次性投資運(yùn)營(yíng)成本高。

  (2)生化預(yù)處理工藝。

  由于豆制品廢水中污染物濃度較高，應(yīng)采用厭氧工藝降低廢水中污染物濃度，然后進(jìn)入后續(xù)處理系統(tǒng)。

  為了保證厭氧的準(zhǔn)入條件和厭氧處理效果，采用水解酸化工藝作為厭氧的預(yù)處理廢水中的大分子難降解有機(jī)物在酸菌的作用下分解成小分子有機(jī)物，去除部分COD和可溶性有機(jī)酸。

  厭氧采用UASB(升流厭氧污泥床)：UASB升流厭氧污泥床反應(yīng)器是20世紀(jì)70年代開(kāi)發(fā)的厭氧工藝。待處理廢水引入U(xiǎn)ASB反應(yīng)器底部，通過(guò)絮凝或顆粒污泥組成的污泥床向上流動(dòng)。廢水與污泥接觸，產(chǎn)生厭氧反應(yīng)，產(chǎn)生沼氣，造成污泥床擾動(dòng)。污泥床產(chǎn)生的部分氣體吸附在污泥顆粒上，附著在污泥顆粒上的自由氣泡和氣泡上升到UASB反應(yīng)器頂部，污泥顆粒上升撞擊脫氣擋板底部，導(dǎo)致附著氣泡釋放，脫氣污泥顆粒沉淀回污泥層表面，自由氣體收集到反應(yīng)器頂部的集氣室。剩余的固體和生物顆粒從液體中分離出來(lái)，通過(guò)反射板落回污泥層。

  UASB反應(yīng)器中的厭氧反應(yīng)過(guò)程與其他厭氧生物處理過(guò)程相同，包括水解、酸化、乙酸和甲烷，通過(guò)各種不同的微生物參與基礎(chǔ)的轉(zhuǎn)化過(guò)程，將基礎(chǔ)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品沼氣、二氧化碳和水等無(wú)機(jī)物質(zhì)。但具有其他厭氧處理工藝(厭氧流化床、厭氧過(guò)濾器等)無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)，可實(shí)現(xiàn)一體化，處理能力和效率高，特別適用于各種高濃度有機(jī)廢水處理。

  因此，生化預(yù)處理采用集糞+調(diào)節(jié)工藝。

  (3)生化處理工藝。

  目前常用的豆制品廢水處理有SBR法、氧化溝法、傳統(tǒng)活性污泥法等。